清ら三線通信Ⅱ

　故郷中津は「唐揚げの聖地」として有名だ。
多くのテイクアウトの店がしのぎを削っている。
最近は、県外にもお店が開店しているようだ。

　なにせ、冷蔵庫とフライヤーがあれば開業できる。
狭い店でも大丈夫。開店資金が少なくてもできる
メリットがある。しかし、店の繁盛は、唐揚げの
味だ。「たかが唐揚げ、されど唐揚げ」



　自宅近くには、吉富町に本店を置く「聖林」が
出店したが、最近吹田の駅前の旭通り商店街の
裏側に「からあげの豊（とよ）」を発見した。
　吹田にも出店したとは驚きだ。

　実家近くに本店があるが、私的には、あまり
お薦めではない。

　この商店街には「とり信」という鶏屋の老舗が
唐揚げを売っている。昼と夜には行列が
できる。これに負けずに生き残れるか？

　注目だ。