清ら三線通信Ⅱ

　故郷中津のＡ級グルメ「鱧」は骨切りしたものが鮮魚コーナーに
手頃な値段で売られている。自分で湯引きにして食べる。

他に、「エイ」もスーパーで普通に売っている。



　この日は刺身で食べた。切り身を水でよく晒して酢味噌でいただく。
あっさりとして焼酎の肴にはもってこいだ。