清ら三線通信Ⅱ

　帰省の折には、小倉駅日豊線プラットホームにある
立ち食いうどんの「かしわうどん」を食し、門司の
沖縄居酒屋「一花でいご」に立ち寄るのが私のルーティンだ。

　今回は、小倉発祥の「資さんうどん」を訪問した。
北九州市民にとっては、中津の宝来軒ラーメンと
同じくらいポピュラーでソウルフード。今回は時間的
余裕があったので、かしわうどんはキャンセルして
資さんうどんの名物「ごぼてんうどん」を食した。
天かすととろろ昆布は自由にトッピングしてよい。



　讃岐うどんは「コシの強さ」が特徴だが、資さんうどんには
確かに強い「コシ」はない。しかし、柔らかいがしっかりと
うどんを意識できる「強さ」があると感じた。ごぼてんとの
相性も文句なしだった。それにごぼてんの揚げ具合が
絶妙。カリッと切れる歯ごたえに納得！

　次回も寄ろうと思わせる逸品だった。